La Table du Grand Marché
La Table du Grand Marché

Réservation au

02 47 64 10 62

 

Ou par internet :

latabledugrandmarche@gmail.com

Adresse

La Table du Grand Marché
25 Place du Grand Marché
37000 TOURS

 

Jours d'ouverture

Ouvert MIDI et SOIR

du MERCREDI au DIMANCHE

(Fermeture Lundi et Mardi)

 

Horaires d'ouverture :

Midi : à partir de 12h

Soir : à partir de 19h 

 

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Le Menu Gastronomique

Le Menu Gastronomique est proposé uniquement les soirs, weekend et jours fériés

 

Entrées : 11,50 €   -   Plats : 21 €   -   Fromages ou Desserts : 9,50 €

 

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert : 35 €

 

ENTREES

Opéra de foie gras et canard confit au pain d’épices, gelée de pomme verte

•Croustillant de gésiers confits et trompettes, sauce aïoli et jeunes pousses

•Crumble parmesan - saumon - poireaux, huile d’aneth

Emietté de crabe, racines croquantes, guacamole au wasabi et coulis de betterave

• Filet de perdreau rôti, mousseline de céleri, vinaigrette cassis et julienne de pomme verte à la sarriette 

PLATS

Saint Jacques grillées, crème de coques, tagliatelles à l’encre de seiche et tomates confites

•Aiguillettes de Saint Pierre à la crème de moutarde violette, écrasé de pommes de terre à l’ail, julienne d’encornets et piquillos

•Filet de bar gratiné à la mozzarella fumée, tomate et basilic, tatin de tian de légumes et pistou

Joues de bœuf confites, sauce bourguignonne, purée de pommes de terre et navets glacés à l’orange

•Mignon de cochon farci au chorizo et comté, embeurré de choux frisé, pommes bouchons confites au miel

•Suprême de poularde farci aux cêpes et marrons, sauce au Cidre, pommes au Layon et gratin 

FROMAGES

• Assortiment de fromages de nos régions parmi notre sélection,

    accompagné d’une salade aux noix

DESSERTS

La Tartelette : Tartelette chocolat caramel, crème glacée chocolat blanc

•Le Millefeuille :  Millefeuille pomme-poire façon Tatin, caramel et sorbet pêche de vigne

•Le Macaron :  Macaron cassis – violette, coulis framboise et menthe, sorbet citron de Sicile

•La Verrine :  Verrine exotique, crème diplomate passion, crumble curry et mangue fraiche

Le Tout Praliné :  Éclair praliné, moelleux chocolat, financier noisette

•Glace 3 boules :  caramel beurre salé, chocolat blanc, citron de Sicile, fraise des bois, pêche de vigne, noisette, vanille, chocolat, café, framboise.

 

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