La Table du Grand Marché
La Table du Grand Marché

Réservation au

02 47 64 10 62

 

Ou par internet :

latabledugrandmarche@gmail.com

Adresse

La Table du Grand Marché
25 Place du Grand Marché
37000 TOURS

 

Jours d'ouverture

 

HORAIRES D'ETE :

Le Restaurant est fermé les Midis de la semaine et le Mardi

 

Horaires d'ouverture :

Midi : à partir de 12h

Soir : à partir de 19h 

 

TripAdvisor

Le Menu Gastronomique

Le Menu Gastronomique est proposé uniquement les soirs, weekend et jours fériés

 

Entrées : 11,50 €   -   Plats : 21 €   -   Fromages ou Desserts : 9,50 €

 

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert : 35 €

 

ENTREES

Opéra de foie gras et canard confit au pain d’épices, gelée de pomme verte

•Tartare de melon à la menthe, jambon de pays et croustillant sésame, chantilly de chèvre frais

•Pavé de thon mi-cuit, vinaigrette passion, spaghettis de mangue et courgette à la vanille

Ravioles croustillantes de daurade royale au yuzu, mayonnaise au thé Matcha et condiments

• Tataki de bœuf au gingembre, crème de betterave, feuilleté agrumes et pickles de légumes

PLATS

Saint Jacques snackées au Garam Massala, fricassée de fenouil et cebettes, crème de homard, mousseline de brocolis

•Aiguillettes de Saint Pierre à la crème de moutarde violette, écrasé de pommes de terre à l’ail, julienne d’encornets et piquillos

•Pavé de saumon grillé, duo d’asperges à l’oseille, gâteau de pois cassés et chiffonnade de légumes

Noix d’entrecôte Black Angus au poivre vert, tatin de pomme de terre, noix et reblochon et petits légumes

•Mignon de cochon farci au chorizo et comté, embeurré de choux frisé, pommes bouchons confites au miel

•Râble de lapin farci aux morilles et tomates, flan de fèves parmesan et chorizo, crème de thym frais 

•Brochette de duo de canard à l’orange, semoule aux fruits secs et radis glacés au citron

FROMAGES

• Assortiment de fromages de nos régions parmi notre sélection,

    accompagné d’une salade aux noix

DESSERTS

Le Tiramisu : Tiramisu Fraise-basilic, coulis fraise et citron, tuile chocolat blanc

•La Tartelette:  Tartelette au citron, coulis de banane citron vert et meringues craquantes

•Le Millefeuille:  Millefeuille chocolat blanc-cacahuète, noisettes caramélisées et crème glacée

•Le Macaron :  Macaron cassis – violette, coulis framboise et menthe, sorbet citron de Sicile

La Déclinaison Pomme : Billes de pomme rôties au miel, chutney cidre, compote cannelle et sabayon au Calvados

•Glace 3 boules :  caramel beurre salé, chocolat blanc, pomme verte, mangue, citron vert, fraise des bois, noisette, vanille, chocolat, café, framboise.

 

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