La Table du Grand Marché
La Table du Grand Marché

Réservation au

02 47 64 10 62

 

Ou par internet :

latabledugrandmarche@gmail.com

Adresse

La Table du Grand Marché
25 Place du Grand Marché
37000 TOURS

 

Jours d'ouverture

Ouvert MIDI et SOIR

du MERCREDI au DIMANCHE

(Fermeture Lundi et Mardi)

 

Horaires d'ouverture :

Midi : à partir de 12h

Soir : à partir de 19h 

 

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Le Menu Gastronomique

Le Menu Gastronomique est proposé uniquement les soirs, weekend et jours fériés

 

Entrées : 11,50 €   -   Plats : 21 €   -   Fromages ou Desserts : 9,50 €

 

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert : 35 €

 

ENTREES

Foie gras aux fruits secs, gelée de mandarine et chutney kumquat, brioche façon perdue

•Croustillant de gésiers confits et trompettes, sauce aïoli et jeunes pousses

•Crumble parmesan - saumon - poireaux, huile d’aneth

Emietté de crabe, racines croquantes, guacamole au wasabi et coulis de betterave

•Nid d’escargots croustillants, radis noirs confits à l’ail, beurre persillé

PLATS

Saint Jacques grillées, crème de coques, tagliatelles à l’encre de seiche et tomates confites

•Filet d’empereur au bacon, crème de poivrons épicés, écrasé de patate douce à la coriandre

•Filet de bar gratiné à la mozzarella fumée, tomate et basilic, tatin de tian de légumes et pistou

•Pluma de cochon grillé, sauce aux airelles, mousseline de céleri au poivre de Jamaïque 

Joues de bœuf confites, sauce bourguignonne, purée de pommes de terre et navets glacés à l’orange

•Onglet de veau grillé, crème de Comté, pommes de terre sautées à l’ail, crispy bacon

FROMAGES

• Assortiment de fromages de nos régions parmi notre sélection,

    accompagné d’une salade aux noix

DESSERTS

Le Tiramisu : Tiramisu Nutella-Speculoos, tuile éclats de chocolat blanc

•La Tartelette :  Tartelette poire-rhubarbe-amandes, noix caramélisées et sorbet pêche de vigne

•La Marjolaine aux fruits :  Entremet citron – framboise, croquant pistache, meringue fraise et glace bulgare

•La Verrine :  Verrine exotique, crème diplomate passion, crumble curry et mangue fraiche

Le Tout Praliné :  Éclair praliné, moelleux chocolat, financier noisette

•Glace 3 boules :  caramel beurre salé, chocolat blanc, citron de Sicile, fraise des bois, pêche de vigne, noisette, menthe-chocolat, vanille, chocolat, café, framboise.

 

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